jueves, 29 de marzo de 2012

IGLESIA SAN PEDRO (ZUERA)

Un documento  del Obispo Don Pedro de Librana, datado con fecha 30/Junio/1118 en el que se puede leer textualmente la orden de que se construyera en la propia Yafaria una iglesia  para la veneración a Dios, a la Santa María  a San Martín y a San Nicolás. Desde 1212 también  se venera  a San Licer patrón de la localidad .


Este documento vendría a constatar que esta iglesia sería una de las primeras de estilo mudejar, pues hasta la fecha  no se ha datado ninguna iglesia mudéjar anterior al siglo XIII.


Las continuas transformaciones que se han producido en el transcurso del tiempo y un incendio han hecho que la iglesia tan solo conserve del mudejar los muros perimetrales que no es aventurado indicar que fueron construidos por alarifes musulmanes.

La torre fué destruida por un rayo en el siglo XIX y fue reconstruida en los años 90 como se puede apreciar con un  estilo Neogótico.


En una de las últimas reformas es ha encontrado una puerta monumental con cuatro arcos abocinados, que indicaría que en otro momento la puerta principal se encontraba en la plaza de la iglesia, desde donde estas jóvenes observan la iglesia.


En esta plaza es donde actualmente se reparten los ramos de olivo el Domingo de Pascua, una vez bendecidos y comienza la procesión que en otro tiempo recorría las calles principales, y en la actualidad rodea la iglesia.

También el día de Corpus Cristi se pone el último altar que en el año 2011 fue dedicado a una asociación de ayuda a la infancia.

domingo, 18 de marzo de 2012

RECETA DE QUESADA PASIEGA

Auténtica receta de quesada pasiega por Mj Aurensanz
 Vista la gran aceptación que tiene este postre en las distintas fiestas, y lo fácil que es de realizar, quiero compartirla con vosotros. La unica dificultad que tiene es recopilar todos los ingredientes, una vez tengas todos los mezclas con al batidora y en veinte minutos en el horno habrá finalizado el proceso de fabricación.

INGREDIENTES PARA UNA TARTA DE APROXIMADAMENTE 600  GRAMOS:

1 Tarina de queso tipo philadelpia  200gr.
3 porciones de quesitos
2 yogures naturales
Auténtica receta de quesada pasiega de las monjitas clasiras por Mj Aurensanz
1/2 sobre de levadura
75 grs mantequilla (no margarina), ponla en el microondas 30 segundos para que se ablande un poco
5 huevos
Un vaso de yogur lleno de leche
Un vaso de yogur lleno de harina
Un vaso de yogur lleno de azucar

ELABORACIÓN:
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola y utiliza la batidora para que todo quede uniforme. Repasa que no te hayas dejado ningún ingrediente, con tantos es fácil despistarse.
Pon a precalentar el horno  a temperatura máxima y cuando ya esté caliente introduce el recipiente y baja la intensidad de la temperatura a 120º-180º esto dependerá de tu horno , pero no te preocupes pones 160º y "apañao". Si lo pones a una temperatura muy alta, se quemará por fuera y no se hará por dentro, es mejor que peques de lento y lo hagas a una temperatura media y tarde un poquito más. Se habrá hecho cuando tenga un color dorado como en la foto, puede que tarde un poquito más de 20 minutos.

PRESENTACIÓN
Puedes servirla con un poco de mermelada, para mí la de arándanos es espectatular, pero hay quien prefiere disfrutar del sabor del queso sin tapujos y la toma sola, la tomes como la tomes repetirás.


Mari Carmen, Mamen, Marta, Toño ya no podeis decir que no teneis la receta, a experimentar en la cocina.

OTRAS VARIACIONES

- Puedes quitarle la mantequilla, si quieres quitarle calorías.
- Puedes utilizar yogur de limón en lugar de natural si quieres darle un toque chip.
- Puedes duplicar  las cantidades para hacer la que aparece en la foto.


TRUCO:  El recipiente con el que introduzcas al horno debe tener una altura de unos 8 cmts. para que tenga    un grosor adecuado si queda muy fina , no queda igual.